Загрузка...
page title img

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

product photo

Пирог с яблоками

Тесто для пирогов, Яблоки, Корица, Сахар, Масло сливочное

Цена: 12,00

Кухня Кавказа привлекает многих, и обычно она ассоциируется с острыми блюдами. Но есть и сладкие кулинарные шедевры, свойственные этой замечательной кухне. Один из них – осетинский пирог с яблоками. Это один из традиционных рецептов, придуманный в Осетии. Он распространился по всей территории бывшего СССР, поэтому у нас в Белоруссии тоже можно попробовать такой пирог. И только не так давно, с появлением доставки еды на дом у нас в стране, стало понятно, что и не только пицца, но и более близкие к нам блюда могут быть и красиво поданными в ресторане и доставленными по адресу клиента, притом привезти такую еду можно в горячем виде.

Любые осетинские пироги словно созданы для этого, и в плане удобства перевозки с ними может конкурировать разве только закрытая пицца. Из-за этого многие пекарни стали переходить и на это замечательное блюдо богатой кухни Кавказа. Кто-то предлагает их вместе с пиццей, кто-то – просто печёт осетинские пироги.

Среди рецептов нашего кафе есть такая замечательная разновидность, как яблочный осетинский пирог. А ведь купить осетинский пирог с яблоками можно не везде, так как многие отдают предпочтение именно сырным пирогам, как более вписывающимся в тот ряд, куда входит, например, хачапури. У нас же больший выбор начинок, среди которых есть и сладкие. Ведь яблоки растут в разных климатических зонах, поэтому они характерны и для кухни Кавказа.

Как печь осетинский пирог с яблоками

Основной секрет осетинского пирога в его тесте – оно делается пресным, но это не ощущается, потому что коржи из него получаются тонкими. Так как начинки в пироге достаточно много, то тесто приобретает как бы её вкус. Так как тесто делается с опарой, то сначала нужно приступить за него. Ведь ему ещё нужно будет расстаиваться. Кроме дрожжей в том же количестве для теста нужны сахар и соль. Прочие ингредиенты такого теста – мука, кефир, растительное масло. Тесто следует замесить, и оставить, чтобы оно подходило. И пока этот процесс идёт сам собой, можно приступить за начинку из яблок.

Яблоки берутся сырыми и режутся на дольки. Чем тоньше будут дольки, тем интереснее получится пирог. Дольки нужно пересыпать сахаром и можно выкладывать на раскатанное тесто. Если вы хотите придать пирогу пикантность, то можно посыпать яблоки не только сахаром, но и тёртой в порошок корицей. Если у вас есть натуральная ваниль, то её тоже можно добавить к такому кушанью. О красивом расположении яблочных долек заботиться не нужно, потому что осетинский пирог – закрытый.

Когда начинка выложена, то её нужно сформировать в виде шара и обернуть тонким слоем теста. Теперь нужно аккуратно приплюснуть его руками. Если получилось неровно, и пирог пока не похож на лепёшку, следует прокатать его скалкой, но так, чтобы тесто нигде не оказалось проколотым. Если такое случится, то немедленно нужно залепить отверстие, потому что иначе из него будет теряться сок яблок. Пирог получился аккуратным? Тогда пора в печь! Лучшая печь для него – подовая. А в качестве подстилки под пирог нужен пергамент.

Как получить типичный домашний пирог, не тратя время

Пусть даже рецепт этого кавказского блюда – не самый сложный, но на него всё равно нужно потратить время. А если времени или сил на него нет, то милости просим в наше кафе. Именно тут можно попробовать самый лучший осетинский пирог с яблоками в Минске. А ещё вы сможете заказать осетинский пирог с яблоками прямо на дом. Да что там – даже не работу, если вы – отчаянный трудоголик. Ничто лучше не подпитывает мозг, чем хороший осетинский пирог со сладкой начинкой из яблок!