Загрузка...
page title img

Пирог с вишней и яблоками

product photo

Пирог с вишней и яблоками

Тесто для пирогов, яблоко, вишня, корица, сахар, ванилин

Цена: 12,00

Настоящий осетинский пирог с вишней и яблоками, приготовленный по оригинальному рецепту, можно опробовать в нашем кафе. Это один из старинных рецептов, придуманный в Осетии и распространившийся по всей территории бывшего СССР. И только недавно, с появлением доставки пиццы у нас в стране, стало понятно, что и более близкое к нам кушанье может быть и красиво подано в ресторане и доставлено по адресу, притом ещё в горячем виде. Любой осетинский пирог словно создан для этого, и по удобству перевозки с ним может конкурировать разве что закрытая пицца. Вот почему многие пекарни стали переключаться на это замечательное блюдо щедрой кухни Кавказа.

В приготовлении традиционного итальянского блюда есть много общего с рецептами осетинских пирогов, однако сладкую пиццу практически не встретишь, а вот на Осетинской земле было придумано немало пирогов именно с такой начинкой, сделанной из ягод или фруктов, а также – с творогом. Приобрести любой из них, а также купить осетинский пирог с вишней и яблоками вы можете в нашем кафе и на вынос, и просто, чтобы посидеть тут за чашкой чая в уютной обстановке. А также вы можете заказать такие пироги на дом, к вашему столу, и они станут главным блюдом. Удобно даже в офис заказывать такую выпечку, потому что она более аккуратная и удобная в употреблении, нежели пицца или суши.

Как готовятся осетинские пироги с яблоками и вишней

В нашем кафе работают повара, считающиеся настоящими знатоками традиционной кавказской кухни, поэтому они не скрывают своих рецептов. Да и зачем, если можно придумать множество новой выпечки в подобном духе. В частности, за основу этого пирога был взят классический рецепт, который в Осетии известен как Балджин. В составе его начинки использовались, в основном, только вишни. Но с добавлением яблок вкус его стал насыщеннее и интереснее. В то же время он сохранил нежность и приобрёл приятную кислинку.

Начинка готовится из вишен без косточки и долек яблок. Сахар добавляется к ней по вкусу. Тесто берётся дрожжевое, на основе просеянной муки. Оно специально выстаивается и подходит, чтобы стать по-настоящему воздушным. Именно из-за этого ни один осетинский пирог не назовёшь тяжёлой пищей. А тем более – если в нём находится фруктово-ягодная начинка. И яблоки, и вишни богаты микроэлементами и пектином, поэтому такая выпечка считается полезной, ведь самого теста в ней немного.

Коржи традиционно раскатываются тонкими, а слой начинки берётся чуть толще них. Подготовленная начинка выкладывается на один раскатанный корж, а сверху накладывается второй. Если готовится особый пирог, то в нём можно сделать слой начинки вдвое толще. Но прежде, чем отправлять подготовленное изделие в подовую печь, нужно как следует скрепить между собой эти коржи. Чтобы у пирога получились красивые боковые поверхности, защипы, при помощи которых скреплялось тесто, аккуратно обрезаются. Только после этого можно печь это произведение национальной кухни.

Осетинские пироги в Минске

Благодаря нашему кафе, каждый минчанин и гость столицы сможет попробовать изумительный осетинский пирог с вишней и яблоками в Минске. Мы готовим их не только для потребления в самом заведении, но и на вынос. Если же вы устали и не собираетесь выходить из дома, то всегда сможете заказать осетинский пирог с вишней и яблоками у нас, и вы не будете разочарованы. Даже в самый дождливый или морозный день вы ощутите тепло Кавказа, попробовав наш осетинский пирог с удивительно вкусной начинкой, получившей обрамление из достойного её теста – воздушного и ароматного.