Загрузка...
page title img

Пирог с картофелем и сыром

product photo

Пирог с картофелем и сыром

Тесто для пирогов, Картофель отварной, сыр Брынза, Масло сливочное

Цена: 12,00

Кавказская кухня – одна из самых знаменитых в мире. Она может свободно конкурировать со средиземноморской. Одно из традиционных блюд, которое иногда в Осетии подавали вместо хлеба – это Картофджин, или осетинский пирог с картофелем и сыром. Конечно, в то время, когда сыра нет в хозяйстве, такой пирог готовили просто с картофелем, но с сыром его вкус получается насыщеннее и интереснее. Мы рады сообщить вам, что с нами у вас появилось ещё больше шансов купить осетинский пирог с картофелем и сыром, приготовленный строго по старинному рецепту, без использования консервантов или красителей и прочей «синтетики».

Наше кафе – это не фастфуд, у нас работают искусные повара, у которых каждое блюдо выходит как кулинарный шедевр. Поэтому они всегда могут сделать из простых ингредиентов действительно вкусную и полезную еду. Если хотите убедиться в этом, то мы можем предложить вам рецепт нашего пирога с картофелем и сыром.

Как готовить осетинский пирог с картофелем и сыром

Естественно, нужно приготовить и начинку, и тесто, чтобы получился хороший свежий пирог. Сначала нужно приступить за тесто, так как ему ещё нужно будет подходить, ведь оно – дрожжевое. Помимо дрожжей в том же количестве берутся сахар и соль. Остальные ингредиенты теста – мука, растительное масло и молоко. Тесто нужно замесить, и оставить, чтобы оно подходило, а за это время – сварить очищенный картофель. Когда он будет готов, его нужно размять и добавить к нему порезанную зелень и тёртый сулугуни. Всё это тщательно перемешивается.

Теперь пора браться за тесто. Его можно разделить на две части и сделать два коржа. На первый корж кладётся начинка, потом накладывается второй корж и защипывается вместе с первым по кругу. В этом случае защипы придётся отрезать так, чтобы на месте соединения коржей не было толстого слоя теста, иначе вся идея осетинского пирога погибнет. А состоит она в том, что там берётся минимум теста, то есть столько же, сколько используется начинки. К тому же защипы могут получиться грубыми.

Второй вариант – это раскатать один только корж, очень тонко к краям, потом выложить начинку в центр и начать собирать тесто вокруг начинки. Края теста нужно соединить в центре пирога. В этом случае придётся дополнительно его раскатывать, пока он не приобретёт вид лепёшки. После этого можно печь.

Зелень укропа, использованная в начинке, придаст пирогу интересный вкус и сделает его красивым на срезах. Сулугуни позволит не использовать для начинки соль – этот сыр и так солёный. Такой пирог нетрудно приготовить и дома, только вот не всегда для этого находится время. Так что Картофджин можно заказать в кафе.

Как заказать Картофджин в Минске

Чтобы приготовить такой пирог, не нужно привозить специальных ингредиентов с Кавказа. Ну, сулугуни, разве что, хотя его выпуск освоен и в Беларуси. Поэтому осетинский пирог с картофелем и сыром в Минске приготовить так же легко, как и на Кавказе, если знать рецепт. А когда за дело берётся квалифицированный повар, то изделие получится отменным на вкус. Именно так дела обстоят в нашем кафе, куда вы всегда сможете обратиться, если у вас возникнет желание попробовать истинный кулинарный шедевр. В нашем кафе можно заказать столик и провести приятно время за едой и неторопливой беседой. В то же время мы можем продать вам Картофджин и другие, не менее вкусные, осетинские пироги на вынос.

Ещё один вариант – заказать осетинский пирог с картофелем и сыром на дом, так как у нас работает служба доставки осетинских пирогов. Вы получите к своему столу мастерски приготовленное тёплое блюдо.